Vorbereitungszeit ca. 30 min   Backzeit ca. 60 min  bei  230°C

125 g Kochbutter, 0.5 l Milch, 1 Würfel Hefe, 2 Eier, 1 kg Mehl und 20 g Salz

• Butter in einer Pfanne ausgehen lassen
• etwas Milch in eine Tasse geben und die Hefe darin zergehen lassen
• Butter, Milch und Milch/Hefe zusammenschütten und mit einem Ei verrühren
• die obige Mischung mit dem Mehl und dem Salz verrühren
• in der Knetmaschine oder von Hand ca. 10 min kneten

um das doppelte bei Zimmertemperatur aufgehen lassen, den Zopf formen, auf dem Brot- oder Pizzaschüssel ca. 15 min kühl stellen, dann mit einem Eigelb bestreichen und backen.