Vorbereitungszeit 15 min Backzeit ca. 30-40 min bei 220°C
1 kg Gantrisch 5-Korn Fertigmischung, 1 Würfel Hefe, 5.6 dl Wasser
zugedeckt bei 27 - 30°C ca. 45 min gehen lassen.
Brote formen, auf die Einwurfschüssel legen und nochmals 20 - 30 min gehen lassen.
Einschneiden und mit wenig Mehl bestäuben.
Bezugsquelle für die Backmischung: https://www.dittligmuehle.ch/online-shop/