Vorbereitungszeit: 15 min.    Backzeit: ca. 15 min.    bei ca. 200°C

  • Zedernholzbrettli in der Grösse des Fisches (24 Std. im Wasser einlegen)
  • Fisch waschen. Rücken-, Brust-, Bauch- und Afterflossen wegschneiden
  • Fisch aussen ganz leicht mit Olivenöl bestreichen
  • Fisch innen würzen und Rosmarinzweig dazulegen
  • Zedernholzbrettli auf dem Grillrost (ohne Fisch) in den Ofen stellen bis sie knacken
  • Saibling auf das Brett legen und erste Seite ca. 10 min in den Ofen stellen
  • Fisch wenden und nochmals ca. 5 min grillieren
  • nach dem Essen nochmals ein Feuer machen um die Fettflecken zu verbrennen