Vorbereitungszeit: 15 min. Backzeit: ca. 15 min. bei ca. 200°C
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Zedernholzbrettli in der Grösse des Fisches (24 Std. im Wasser einlegen)
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Fisch waschen. Rücken-, Brust-, Bauch- und Afterflossen wegschneiden
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Fisch aussen ganz leicht mit Olivenöl bestreichen
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Fisch innen würzen und Rosmarinzweig dazulegen
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Zedernholzbrettli auf dem Grillrost (ohne Fisch) in den Ofen stellen bis sie knacken
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Saibling auf das Brett legen und erste Seite ca. 10 min in den Ofen stellen
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Fisch wenden und nochmals ca. 5 min grillieren
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nach dem Essen nochmals ein Feuer machen um die Fettflecken zu verbrennen